在到了福軒時，陳媽媽為了方便準備餐點，
問了我們晚餐要吃什麼，因為那天是周四，
入住客人不多，所以晚餐會採套餐型式，
如果是周五，入住客人較多，會有自助式吃到飽，
但葷素的湯鍋會分開，其中蔬食的部份，
是陳媽媽在三義當地採買的葉菜，
及親赴后里採購的菇類。
我與Amity選了養生湯底的火鍋及核桃木燻雞，
言明晚上六點半用餐，就前往春田窯了。
回來後休息了一下，時間一到就下樓吃飯了。
沒想到這裡晚上還可以唱卡拉OK。
首先給我們兩杯仙草茶，客家庄的仙草遠近馳名，
而福軒養生館的仙草茶，是以仙草乾熬煮，
再加八種不同的食材一起煮成的，
味濃回甘，這個可以續杯，很好喝。
陳媽媽本來是要給我們喝當日現採的香草茶，
但考慮到我們都是肉食動物，突然吃進大量的蔬食，
腸胃會不習慣，所以改仙草茶，很貼心呢！
這是養生鍋的所有食材，也可以做成素鍋，
因為我們吃肉慣了（羞），所以選了豬肉鍋，
這是當地農民飼養的黑毛豬，如果是素食者，
肉類會以菇類來取代，一樣很健康養生。
這個就是當地的黑毛豬肉，說到與當地農家的互動，
陳媽媽神情總是滿溢著感謝，黑毛豬雖然好吃但皮厚，
要做成火鍋肉片很費時，而民宿雖然有幫手，
卻大多是陳媽媽一人打理，當地農家就會幫忙處理，
有的甚至還幫忙送到福軒，想想這一桌子的菜，全都來之不易呢！
蔬菜盤除了后里的菇類，全是當地的葉菜類，
有些我不知道名字，也不知道對不對，像是昭和菜之類的，
但這些全有一個特色，很清香、很甜！
比如這款野菜，入口沒有菜腥味，
反而有股天然的甜份。
配飯除了白米，還加入紫米，主要也是因為怕平常吃精緻慣的客人，
一下子吃不慣糙米，但為了養生，但加入適量紫米，
沾醬是素沙茶醬，但個人認為這一餐有著天然食材的本味，
沾醬對我是多餘了。
看似清澈的湯底，卻是加入多種蔬果熬煮，
這是很棒的素高湯，我趁著湯滾時啜了一口，
好甜！又有蔬果的香氣，這樣的湯頭就算沒有任何食材，
我也可以喝下一大碗！
核桃木燻雞的配菜比例，也算得上是平衡，
還有當地水果的搭配。
據陳媽媽說，自她接觸了養生之法後，
對自己的身體有明顯的改變，很多人以為養生是茹素，
但陳媽媽以自身的體驗，為客人搭配出肉少菜多的套餐，
在現場看到陳媽媽第一眼，與陳媽媽早年的照片相比較，
我直呼陳媽媽現在年輕許多！
而燻雞的肉質緊實，燻味不重，
福軒養生館的菜色調味都不重，
但每樣都能呈現食材的原味，
而且因為就近取材，當地民宿結合當地食材，
這才是住民宿最大的樂趣。
配菜還有一小盤的炒菜蔬。
紫菜湯，但味道很淡。
這是咖啡凍，上頭是花生，但有時會是紅豆，
我注意到最後進來的客人就是紅豆，
花生熬得很軟，這次連甜品都是著重原味，
甜味不重，但這款越吃越有滋味。
另外排餐上頭的水果，每樣都很甜，
讓我意外的是鳳梨，這個季節怎會有這麼好吃的鳳梨？
但隔天去春田窯，又剛好遇上採收鳳梨，
真的又香又甜美！
這時候Amity分給我她的火鍋肉片，
當地黑毛豬的品質真好，不用沾醬就有甜份，
這才是真食材本色！
來到這裡難免有小黑蚊，這裡的紫雲膏挺好用的。
晚餐用畢後，就到外頭走走，其實走沒兩步，
就很想發呆，當晚沒有繁天星斗，
也沒有蟬鳴唧唧，但一片自然的微涼風，
只覺得遍體舒暢！
隔天早上，七點左右就起床了，想想上班也差不多是這個時候，
但面臨一片綠意，加上一杯熱茶，心情截然不同！
這時候陳媽媽已經陸續將早餐準備出來了。
早餐就有兩款飲料，早餐是採自助式。
有烏龍奶茶及咖啡。
菜色簡單，但滋味無限。
粥與昨晚的米飯一樣，都加了適量紫米。
為了讓我們早上的肚子有暖意，陳媽媽還特地加了薑。
白晳的嫰豆腐，上層是鹹冬瓜，意外地甘美。
調味微酸微甜的海菜。
這是自製的蘿蔔糕，蘿蔔絲的比例非常高，
一入口滿滿蘿蔔天然的甜美，
沾醬都嫌多餘，這個我吃了好幾塊。
還有清甜的高麗菜。
荷包蛋，連簡單的荷包蛋都覺得好吃。
香菇麵筋也很有滋味。
另外還有吐司。
抹醬除了香蒜外，花生及芝麻醬都是素的，
基本上，早餐算是蛋奶素或方便素，
清爽有味且好吃。
咖啡香醇不酸澀，烏龍奶茶香但略偏甜。
這就是我今天豐盛的早餐了。
Amity聰明地自製三色土司，每種口味都吃得到。
我則是以花生醬加上荷包蛋，花生醬帶有顆粒，滿好吃的。
用完早餐後，免不了又要走一走。
福軒養生館坐擁青山，能在此住宿，是很好的紓壓之地，
陳媽媽並不是福軒原本的主人，因為緣份才接下此處，
然而，在陳媽媽身上見不到一般經營者的壓力，
她永遠施施然地打理所有的事情，
也總是為客人設身處地著想，
曾有閱歷甚豐、住遍五星級旅宿的客人說，
住過再好的地方，總感覺福軒最溫馨！
在短短旳一泊二食裡，我真的感受到陳媽媽的用心，
加上三義好山水的加持，住在福軒是一種幸福感！
店名：福軒養生館
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村10鄰雙連潭155號
電話：037-879-177
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